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【粘り】【特別栽培】減農薬、減化学肥料
K036
夢ごこち（若井 康徳 滋賀県竜王町）
780円(税込)
7
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■粘り
■特別栽培、減農薬、減化学肥料
■生産者：若井 康徳
■エリア：滋賀県竜王町
■ご紹介：
鏡山の麓、鏡の池で山の水を利用した農業を代々継承。その歴史は1613年創業という。代表の若井さんは、その十六代目を受け継ぐ。お米の味を高め、お客様に最高のお米を楽しんでいただくため、多くの専門的視点からお米作りをされています。
自らお米マイスターの最高位である五つ星マイスターを取得。有機JAS検査員、水田環境鑑定士、米・食味鑑定士、調理炊飯鑑定士と多くの資格を取得し、専門知識を実践に活かし、水質や土壌、お米の栽培、取り扱い方まで徹底した品質管理を行っています。
砂地質で米の収穫は少ないが、鏡山からの冷たく清らかな水と、どこまでも追及するこだわりが最高の米を育みます。
食感が最大の特徴のお米です。噛むごとに弾力を感じ、噛み締めると旨味と甘みが口の中に広がります。もちもち感は格別です。
※お米は玄米での重量表記です。精米をするとお米の重量が減りますのでご了承ください（白米に精米した場合は約10%程が糠になります）。
■特別栽培、減農薬、減化学肥料
■生産者：若井 康徳
■エリア：滋賀県竜王町
■ご紹介：
鏡山の麓、鏡の池で山の水を利用した農業を代々継承。その歴史は1613年創業という。代表の若井さんは、その十六代目を受け継ぐ。お米の味を高め、お客様に最高のお米を楽しんでいただくため、多くの専門的視点からお米作りをされています。
自らお米マイスターの最高位である五つ星マイスターを取得。有機JAS検査員、水田環境鑑定士、米・食味鑑定士、調理炊飯鑑定士と多くの資格を取得し、専門知識を実践に活かし、水質や土壌、お米の栽培、取り扱い方まで徹底した品質管理を行っています。
砂地質で米の収穫は少ないが、鏡山からの冷たく清らかな水と、どこまでも追及するこだわりが最高の米を育みます。
食感が最大の特徴のお米です。噛むごとに弾力を感じ、噛み締めると旨味と甘みが口の中に広がります。もちもち感は格別です。
※お米は玄米での重量表記です。精米をするとお米の重量が減りますのでご了承ください（白米に精米した場合は約10%程が糠になります）。
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